Das „la Mur“ und sein gesamtes Team sagen nach fast 5 Jahren
Adieu. Eines vorweg: nicht, weil wir mit unserem Projekt gescheitert
sind, es sind keine finanziellen oder wirtschaftlichen Gründe, im
Gegenteil. Auch eine Pandemie, eine Teuerungs- und eine Energiekrise
konnten uns nichts anhaben. Wir haben nicht damit gerechnet, dass aus
einem Versuch ein so tolles Erfolgskonzept wird. Unser Entschluss, das
„la Mur“ zu schließen, hat berufliche bzw. zeitliche Gründe. Viele von
Euch wissen, wir beide (Gerald und Michael) haben das „la Mur“
zusätzlich zu unseren Hauptberufen betrieben, 20-Stunden Arbeitstage,
sieben Tage die Woche waren keine Seltenheit. Wir haben alles mit Freude
und Liebe gemacht, aber nun mussten wir uns entscheiden. Gerald hat
neben dem „la Mur“ immer Vollzeit gearbeitet, Michael hatte sein
Arbeitspensum in seinem Hauptberuf als Journalist auf 40 Prozent
reduziert, war von 2019 bis Ende 2023 also in einer vierjährigen,
befristeten Teilzeit, die jetzt aber zu Ende ging. Er muss wieder in
vollem Ausmaß in seinen Hauptberuf zurück, andernfalls würde er seinen
Vollvertrag auf Dauer verlieren, einen Beruf den er nicht aufgeben will
und auch nicht aufgeben kann.
Der enorme Zuspruch und Zustrom unserer Gäste, das unglaublich positive
mediale Echo (als einer der schönsten Gastgärten in Graz beschrieben, in
der Steiermark-Ausgabe des Falstaff als eines der besten Cafés, Bars
& Bistros gelistet, bei Grundners Kulinarium im ORF gekocht, ...)
und vor allem Ihr, die besten Gäste der Welt, habt gezeigt das wir etwas
richtig machen und mit unserem „la Mur“ Frankreich nach Graz gebracht
und so eine Lücke gefüllt haben. Der Erfolg gibt uns also recht und
dennoch werden wir das „la Mur“ schweren Herzens mit Ende Jänner
schließen, aber mit Blick auf die langfristige Zukunft gibt es keine
andere Lösung. Unsere Hauptberufe üben wir mit genauso viel Herz,
Engagement und Begeisterung aus. Ein Nachfolger, der das „la Mur“ in
unserem Sinne weiterführt hat sich keiner gefunden, aber vielleicht soll
es auch so sein. Denn das „la Mur“ sind wir: Gerald und Michael haben
dieses kleine Paradies an einem der schönsten Plätze von Graz mit viel
Liebe aufgebaut und geführt, bald stieß unsere Sabine dazu, die mit viel
Liebe, Begeisterung, Können und Kreativität so viele kulinarische
Erlebnisse in unserer kleinen Küche gezaubert und unsere Gäste verwöhnt
hat! Auch sie ist wesentlicher Teil des „la Mur“!! Wir drei haben
Frankreich pur nach Graz gebracht: unzählige musikalische Live
Chanson-Veranstaltungen, französische Tanznachmittage am
Schloßbergplatz, Lesungen französischer Autoren, die Feiern am 14. Juli,
die kulinarischen Wochen wie die St. Tropez-, die Elsässer oder auch
die bretonische Woche, unsere beliebten Austern-Tage und
Weinverkostungen sowie Sabines zahlreiche Mehr-Gänge Menüs uvm. Wir
haben unsere Cocktails „Pampelle“ und „June“ sowie unseren eigens
kreierten „Spritz Escalier“ (den es weltweit nur bei uns gibt und von
unseren Gästen auch gerne „Stiegenspritzer“ oder „Eskalierer“ genannt
wird) in Graz und darüber hinaus bekannt gemacht. Wir denken, wir haben
das also alles recht gut gemacht! Auch dank unseres tollen Teams und
natürlich unserer unglaublichen Gästen, ohne die wir nie so erfolgreich
gewesen wären. So mancher Gast hat mit dem „la Mur“ eine kleine Heimat,
ein Wohnzimmer gefunden. Hier sind im Laufe der Zeit auch Freundschaften
entstanden, die wir unbedingt aufrecht erhalten wollen! Und wir sind
sicher, dass man sich in Graz auch so über den Weg laufen wird. Wir sind
dankbar und demütig, so viele tolle und liebe Menschen kennengelernt,
so viele schöne, interessante und unglaublich lustige Gespräche geführt
zu haben! Das“ la Mur“ verneigt sich vor allen, die uns in diesen fünf
Jahren, vom Aufbau, über die Eröffnung bis zum letzten Tag unterstützt,
an uns geglaubt und uns die Treue gehalten haben!
MERCI!
Gerald, Michael, Sabine
